厨房的秘密:炒菜掌握这4点,什么菜都能做得很好吃

摘要:北京时间20200222关于【厨房的秘密:炒菜掌握这4点,什么菜都能做得很好吃】的具体情况和说明,让www.onlineestate.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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2. 炒菜是比较速度的做菜方法,比较节省时间,只要你家中的燃气力度够猛,有个四、五分钟即可搞定。炒菜最重要的就是用热油急火快速翻炒,切忌总怕菜不熟,来回反复炒,这样菜就会变得像炖菜或是第二天热的剩菜了。

3. 如果怕菜不熟,例如炒猪肝、炒菜花等块大、不爱熟的食品,可先另外烧热水过一下,在水中烫个半熟备用就行,这样不仅炒时比较容易熟,还可以去除一些肉类的腥味和杂质。

4. 一般等油面平静下来的,有一股青烟,用手放在锅上感觉烫手就好了。快起锅时放盐. 味精也是差不多时候。放蒜,如果是带蒜味的可以一开始就拍碎了下油锅. 一般就是料酒,酱油,醋,盐,胡椒粉,十三香等.

厨房没有秘密,只有用心就可以。

吃美食是种享受,做美食是一种生活,发现美食是一种态度!

希望可以和大家一起交流美食,发现美食!


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